| Vichyssose de abobrinha e batata |

Friozinho lá fora é hora de resgatar um a deliciosa sopa que eu guardei entre meus fascículos da Revista Pense Leve que falava sobre a importância da batata em nossa alimentação.

Rica em potássio, deve sempre estar presente em nossas mesas. Confere aí e me diga se não valeu a pena!

Vichyssose de abobrinha e batata

Ingredientes

1/2 alho-poró pequeno fatiado

1 batata média picada

3/4 de xic. (chá) de água

1/2 cubo de caldo de galinha esfarelado

1 folha de louro

1/4 de col. (chá) de pimenta-do-reino

11/2 col. (sopa) de creme de leite light

Para a Sopa de Abobrinda:

1/2 cebola picada

4 abobrinhas médias picadas

1/2 xíc. (chá) de água

1/4 de cubo de caldo de galinha esfarelado

Modo de fazer

Numa caçarola,junte o alho-poro,a batata, água, caldo de galinha, folha de louro e pimenta. Leve ao fogo para ferver coberta durante 20 mm. ou ate os legumes cozinharem. Retire a folha de louro e deixe amornar.

Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata os legumes cozidos com o creme de leite, coe.

Faça a sopa de abobrinha: em uma caçarola, misture a cebola, abobrinha, água, caldo de galinha e leve para ferver coberta durante 20 minou até a abobrinha amolecer. Deixe amornar e bata no liquidificador ou processador.

Em uma tigela, despeje as duas sopas simultaneamente na hora de servir, fazendo um efeito marmorizado.

Mas é claro que eu dei o meu jeitinho, Melhor Assim, deixando a receita vegetariana, ao remover o caldo de galinha pelo Tempero da Vida Orignal da La Pianezza é claro. Sem nenhum aditivo, posso ficar tranquila com a qualidade do que estou colocando na minha preparação!

E o creme de leite foi substituído por creme de inhame com biomassa.

Experimente, acho que você também vai gostar!

  

| Tem curso novo na área! |

Eu disse que tinha novidade essa semana!

Se você não quer sair da linha na Páscoa e não sabe unir as delícias dessa data com uma alimentação saudável, descubra com a gente como descomplicar essa história! 

Mesmo para quem não tem experiência na cozinha, tudo fica bem mais simples com as preparações do Melhor Assim. 

O que você está esperando para entrar nessa sintonia...

As vagas limitadas e as inscrições até 18/03 ganham 10% de desconto! E ainda tem preço especial para grupos. 

Não perca tempo e peça mais informações através do 

contatosintoniagourmet@gmail.com! 

  

| Um toque de sabor |

Para facilitar a vida de quem está sempre em busca de uma alimentação mais saudável, a La Pianezza lançou uma linha de temperos que podem substituir os caldos caseiros quando acabarem no freezer.

Esse fim de semana, aproveitamos para conferir o sabor do Tempero da Vida Original em várias preparações e podemos dizer com toda certeza: é sucesso garantido.

Para quem não conhece o produto, é uma união de 12 ervas aromáticas funcionais e algas marinhas com um equilíbrio harmônico e único. No rótulo, nada de aditivo químico, corantes ou realçadores de sabor artificias. Só mesmo alecrim, salsinha, coentro, manjericão, louro, alho e cebola.

A partir de agora, companhia certa em nossos cursos!

" O Tempero da Vida – Original instiga o paladar e prova que é possível comer de modo saudável e muito saboroso sem qualquer aditivo químico, corantes ou realçadores de sabor artificiais e danosos à saúde. "  fonte: site La Pianezza

  

Novidades por aqui!

Para facilitar a vida de quem está sempre em busca de uma alimentação mais saudável, a La Pianezza lançou uma linha de temperos que podem substituir os caldos caseiros quando acabarem no freezer.

Esse fim de semana, aproveitamos para conferir o sabor do Tempero da Vida Original em várias preparações e podemos dizer com toda certeza: é sucesso garantido.

Para quem não conhece o produto, é uma união de 12 ervas aromáticas funcionais e algas marinhas com um equilíbrio harmônico e único.

Testamos em pratos que tradicionalmente são elaborados com peixes e adoramos!

No rótulo, nada de aditivo químico, corantes ou realçadores de sabor artificiais. Só mesmo alecrim, salsinha, coentro, manjericão, louro, alho e cebola.

A partir de agora, companhia certa em nossos cursos!

  

| Salada Tropical com Abacaxi |

Essa receita eu encontrei no site My Taste 

Ingredientes

01 abacaxi médio cortado em cubos

200 gramas de presunto em tirinhas

80 gramas de passas

02 cenouras médias raladas

01 repolho pequeno picado finamente

Maionese e sal

Modo de fazer:

Descasque e pique o abacaxi, coloque em um escorredor e deixe no mínimo 30 minutos. Pique o repolho e coloque em uma vasilha ou escorredor. Coloque água para ferver, assim que a água ferver escalde o repolho rapidamente e escorra bem, reserve.

Pique o presunto em tiras finas, reserve. Rale a cenoura,reserve.

Em uma saladeira coloque o repolho, cenoura, presunto,passas e o abacaxi, acrescente 02 colheres de sopa de maionese e 01 pitada de sal, misture bem e sirva.

Dica: Misture o abacaxi e a maionese apenas na hora de servir, pois o abacaxi solta água.

No estilo Melhor Assim, além de retirar o presunto sem medo de prejudicar o sabor, o sal pode ser substituído pelo sal rosa do Himalaia reduzindo quantidade de sódio a ser ingerido.
Isso acontece porque sendo menos refinado do que o o sal de mesa regular, tem menos sódio por porção.
Eu recomendo usar maionese vegetal. E aí vale apostar na comum, como também com sabor.

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| As delícias do limão siciliano |

Hoje a dica é usar limão siciliano, fruto de uma pequena árvore da Pérsia que ficou conhecido na Europa através dos conquistadores árabes. Pesquisando rapidamente descobri que dentro dessa casca amarela, o verdadeiro limão ajuda no combate ao stress, evita fadiga, fornece energias, limpa o sangue e regula as funções intestinais.

Isso sem falar que é indicado por nutricionistas no combate a retenção de líquidos e desintoxicação do fígado.

Mas nada de abusar. O ideal mesmo é conversar sempre com seu médico para saber se esses benefícios funcionam para você! Agora que você já descobriu tudo o que limão siciliano pode fazer pela saúde, aproveite o calor intenso lá fora para se hidratar de um jeito saudável, misturando aromas e sabores.

Água com limão siciliano e hortelã

Ingredientes

1 limão siciliano

1 ramo de hortelã

1 litro de água filtrada

gelo

Cortar fatias de limão com mais ou menos 1 cm de espessura. Colocar em uma jarra as fatias do limão e o ramo de hortelã.

Acrescentar a água e levar a geladeira. Deixe descansar por uma noite e delicie-se com esse frescor!

Não se esqueça de higienizar a hortelã e o limão com casca e dê preferência a produtos orgânicos.

Que tal repassar para seus amigos e incentivar uma hidratação saudável?

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Chips de abobrinha, mandioquinha e beterraba

Fugindo da tradicional batata frita, o chips de abobrinha é uma criativa opção como aperitivo para o fim de semana.
A receita original vem do blog Segredos da Tia Emília.

Ingredientes 
1 abobrinha 
Óleo o quanto baste para fritar 
2 colheres de sopa de farinha de trigo 
1 colher de sopa de fécula de batata 
Sal grosso moído para polvilhar no final

1. Lave a abobrinha em água corrente, descarte suas extremidades e fatie-a usando a face de fatiar de um ralador ou uma faca. O importante é que as fatias estejam finíssimas, o mais fino que você conseguir.

2. Abra um pano de prato e coloque as fatias uma a uma, sem que se sobreponham. Coloque um outro pano de prato por cima e pressione com as mãos para secá-las o máximo que conseguir. As abobrinhas ficarão levemente úmidas, pois faz parte da propriedade delas. 
Mas separar as rodelas e tirar o máximo de água possível é muito importante para que a farinha de trigo e a fécula de batata consigam envolvê-las completamente sem virar uma papa.

3. Coloque a farinha de trigo e a fécula de batata dentro do saco freezer e misture. 

4. Em seguida, coloque as abobrinhas fatiadas e mexa o saco de um lado para o outro, até que cada rodela fique envolta com o pó. 

5. Coloque óleo em uma frigideira de borda alta ou fritadeira, em fogo alto, com um palito de fósforo. Quando o fósforo acender, descarte-o, abaixe o fogo para baixo/médio, espere 30 segundos e coloque as rodelas de abobrinha sem que se sobreponham. 

6. Deixe dourar levemente dos dois lados e coloque-as em um prato com papel toalha para escorrer o óleo conforme ficarem prontas. 
Enquanto frita, gradue a temperatura do fogo conforme necessário, para mais ou para menos.Quando terminar de fritar, polvilhe suavemente com sal grosso moído e está pronto! 

Mesmo essa deliciosa receita pode ficar mais saudável, evitando a fritura. Você pode levar ao forno!
É muito simples:

Pincele uma assadeira com azeite e acomode as fatias. 
Leve ao forno por cerca de 20 min ou até que as bordas do chips comecem a secar. 
Vire um a um, diminua um pouco a temperatura, e deixe por mais 20 minutos. 
Mas fique atento para não queimar! Salpique sal, deixe esfriar e pode servir em seguida.

Pode ainda usar como ingredientes a mandioquinha e a beterraba, com o mesmo processo e surpreender utilizando temperos picantes. Eu adoro lemmon pepper ou sal com ervas para variar um pouco! Você pode também misturar sal, pimenta e azeite em uma tijela e pincelar nos dois lados do chips antes de leva-los ao forno.

  

E bom apetite!