| Panqueca com limão |

Hoje, separamos mais uma receita de Panqueca com Limão Siciliano para você também celebrar o Pancake Day.

Ingredientes
125g de farinha de trigo

1 ovo

125 ml de leite

1 col. (sopa) de suco de limão preparado com 1/3 copo de água 

½ col. (chá) de essência de baunilha

Casca ralada de 1 limão para decorar

Sugestão de calda

1 col. (sopa) de suco de limão (15ml)

40g de açúcar

Modo de preparo

Misturar a farinha, o ovo e o leite até formar uma massa líquida espessa e cremosa.

Em uma frigideira quente e antiaderente, aqueça óleo ou margarina e despeje uma concha dessa mistura pronta. Espalhar para formar um círculo e deixar até ficar dourado (+ ou – 1 minuto). Quando a massa borbulhar, virar para dourar o outro lado. Repetir o processo com o restante da massa.

Para a calda, levar ao fogo o suco de limão misturando o açúcar até obter a consistência de calda. Despeje sobre as panquecas e decore com raspas de limão. 

As panquecas podem ser servidas tanto quentes como frias.

O recheio pode ser com frutas cozidas ou geleia de frutas. 

Cubra com mel ou a calda de limão e açúcar.

  

| Feijão branco temperado |

Para deixar sua receita mais saborosa, que tal seguir as dicas do site da Nestlé, que ensina a fazer um feijão branco de dar água na boca!

Feijão branco temperado 

Ingredientes
300 g de feijão branco
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
meia xícara (chá) de toucinho picado
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
2 tabletes de Caldo de Carne
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Deixe o feijão branco de molho de véspera. No dia seguinte, em uma panela grande comum ou de pressão, aqueça o azeite ou óleo, junte o toucinho picado e doure aí a cebola e o alho. Acrescente o feijão, cubra com água fervente e cozinhe até que esteja macio, 15 minutos em panela de pressão ou 45 minutos em panela comum. Junte os tabletes de Caldo de Carne, misture bem e deixe ferver por 5 minutos para tomar gosto. Separe o feijão do caldo e reserve-o mantendo-o aquecido. Em uma panela à parte, aqueça a manteiga e doure aí a farinha de trigo; junte aos poucos, mexendo sempre, o caldo reservado (3 xícaras (chá) aproximadamente) até obter um creme. Tempere com a pimenta-do-reino. Sirva os grãos de feijão cobertos pelo creme, acompanhando lingüiça ou carne de porco.


Confira as dicas:
O toucinho pode ser substituído por bacon. 
Querendo uma consistência de purê, dispense a manteiga e a farinha de trigo e deixe o caldo apurar em fogo baixo, amassando os grãos com uma escumadeira.
Se você desejar congelar, lembre-se que ao embalar é preciso etiquetar para consumir em até 3 meses. Na hora de descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Rendimento: 5 porções

Tempo de Preparo: 60 min.

Nível de Dificuldade: Fácil