Para deixar sua receita mais saborosa, que tal seguir as dicas do site da Nestlé, que ensina a fazer um feijão branco de dar água na boca!Feijão branco temperado
Ingredientes
300 g de feijão branco
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
meia xícara (chá) de toucinho picado
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
2 tabletes de Caldo de Carne
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Deixe o feijão branco de molho de véspera. No dia seguinte, em uma panela grande comum ou de pressão, aqueça o azeite ou óleo, junte o toucinho picado e doure aí a cebola e o alho. Acrescente o feijão, cubra com água fervente e cozinhe até que esteja macio, 15 minutos em panela de pressão ou 45 minutos em panela comum. Junte os tabletes de Caldo de Carne, misture bem e deixe ferver por 5 minutos para tomar gosto. Separe o feijão do caldo e reserve-o mantendo-o aquecido. Em uma panela à parte, aqueça a manteiga e doure aí a farinha de trigo; junte aos poucos, mexendo sempre, o caldo reservado (3 xícaras (chá) aproximadamente) até obter um creme. Tempere com a pimenta-do-reino. Sirva os grãos de feijão cobertos pelo creme, acompanhando lingüiça ou carne de porco.
Confira as dicas:
O toucinho pode ser substituído por bacon.
Querendo uma consistência de purê, dispense a manteiga e a farinha de trigo e deixe o caldo apurar em fogo baixo, amassando os grãos com uma escumadeira.
Se você desejar congelar, lembre-se que ao embalar é preciso etiquetar para consumir em até 3 meses. Na hora de descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 60 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
