Rendimento: 1 ceviche (individual)
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
7 limões (só o suco)
1 colher (chá) de coentro (picado finamente)
1 folha de alface
½ colher (chá) de salsão (picado finamente)
3 rodelas de batata doce (cozida e sem casca)
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça (picado finamente)
½ colher (chá) de gengibre (ralado)
½ cebola roxa (cortada em julienne, sem o miolo)
½ dente de alho (ralado)
1 colher (sopa) de milho verde (cozido, só os grãos)
4 camarões grandes (limpos e cozidos, sem casca nem cabeça)
½ lula (cozida e cortada em anéis)
200g de peixe branco (cortado em cubos)
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo:
Mantenha a cebola em água gelada até utilizar. Coloque o
peixe em um bowl e tempere com sal, pimenta-do-reino, gengibre, alho, salsão,
pimenta, gelo e a metade do coentro. Misture bem e deixe marinar por 2 minutos.
Prepare o prato para montagem: coloque no fundo a folha de alface bem lavada.
Acima dela, as rodelas de batata doce e o milho verde. Volte para a preparação,
coloque dentro do bowl do peixe, a cebola roxa (sem água) e o limão. Misture
bem e sirva. Finalmente decore com os camarões, a lula e salpique o resto da
pimenta e coentro por cima do ceviche.
E que tal substituir os peixes e crustáceos por lascas de coco verde?
Temperado com limão e pimenta, do jeitinho da receita original, você vai encontrar uma deliciosa receita vegetariana com sabor surpreendente.
E que tal substituir os peixes e crustáceos por lascas de coco verde?
Temperado com limão e pimenta, do jeitinho da receita original, você vai encontrar uma deliciosa receita vegetariana com sabor surpreendente.
