Hoje, separamos mais uma receita de Panqueca com Limão Siciliano para você também celebrar o Pancake Day.
Ingredientes
125g de farinha de trigo
1 ovo
125 ml de leite
1 col. (sopa) de suco de limão preparado com 1/3 copo de água
½ col. (chá) de essência de baunilha
Casca ralada de 1 limão para decorar
Sugestão de calda
1 col. (sopa) de suco de limão (15ml)
40g de açúcar
Modo de preparo
Misturar a farinha, o ovo e o leite até formar uma massa
líquida espessa e cremosa.
Em uma frigideira quente e antiaderente, aqueça óleo ou
margarina e despeje uma concha dessa mistura pronta. Espalhar para formar um
círculo e deixar até ficar dourado (+ ou – 1 minuto). Quando a massa borbulhar,
virar para dourar o outro lado. Repetir o processo com o restante da massa.
Para a calda, levar ao fogo o suco de limão misturando o açúcar até obter a consistência de calda. Despeje sobre as panquecas e decore com raspas de limão.
As panquecas podem ser servidas tanto quentes como frias.
O recheio pode ser com frutas cozidas ou geleia de frutas.
Cubra com mel ou a calda de limão e açúcar.
