| Sorvete na maçã assada...hummm |

E para começar bem a semana, que tal uma sobremesa saborosa?

Sorvete na maçã assada

Ingredientes:

4 maçãs pequenas

4 colheres (chá) de açúcar mascavo

4 colheres (chá) de mel

4 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo:

Lave as maçãs e retire o miolo com uma faca afiada, sem furar o fundo da fruta. Ponha uma colher de açúcar mascavo e uma de mel no interior de cada fruta e disponha-as em um refratário untado pequeno, para que elas fiquem em pé e uma grudada na outra. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas por 3 minutos, na potência média, ou até que espetando a ponta de uma faca ela afunde facilmente.

Deixe descansar por 1 minuto dentro do micro-ondas e recheie com uma bola de sorvete.

Dica:

Se preferir, prepare esta receita no forno tradicional. O procedimento é o mesmo, mas o tempo de cozimento é maior.

Rendimento:

4 porções de 214 Kcal/porção

| Risoto de arroz negro com abóbora |

Passeando pela internet encontrei uma receita que chamou muito minha atenção: Risoto de Arroz negro com Abóbora. A preparação foi editada na Revista Vegetarianos e é criação do Chef André Vieland, do Restaurante Loving Hut/SP.

Fiquei imaginando qual seria o sabor dessa combinação.

Veja se você aprova!

 |RISOTO DE ARROZ PRETO COM ABÓBORA|

 Ingredientes

500g de arroz negro

½ cebola roxa

½ abóbora japonesa sem casaca cortada em cubos pequenos

1 pimentão vermelho em cubos pequenos

Azeite e sal a gosto

Refogue no azeite a abóbora e o pimentão até que estejam levemente dourados e ainda tenros.

Em outra panela, refogue a cebola até dourar e acrescente o arroz e o sal.

Aos poucos, adicione água e mexa até que o arroz cozinhe.

Acrescente a abóbora e o pimentão e misture.

Adicione azeite e mexa levemente para que os grãos não se quebrem.

Dica:

Depois de pronto, você pode colocar o risoto em uma moranga e levar ao forno médio até dourar.

  

| Panqueca com limão |

Hoje, separamos mais uma receita de Panqueca com Limão Siciliano para você também celebrar o Pancake Day.

Ingredientes
125g de farinha de trigo

1 ovo

125 ml de leite

1 col. (sopa) de suco de limão preparado com 1/3 copo de água 

½ col. (chá) de essência de baunilha

Casca ralada de 1 limão para decorar

Sugestão de calda

1 col. (sopa) de suco de limão (15ml)

40g de açúcar

Modo de preparo

Misturar a farinha, o ovo e o leite até formar uma massa líquida espessa e cremosa.

Em uma frigideira quente e antiaderente, aqueça óleo ou margarina e despeje uma concha dessa mistura pronta. Espalhar para formar um círculo e deixar até ficar dourado (+ ou – 1 minuto). Quando a massa borbulhar, virar para dourar o outro lado. Repetir o processo com o restante da massa.

Para a calda, levar ao fogo o suco de limão misturando o açúcar até obter a consistência de calda. Despeje sobre as panquecas e decore com raspas de limão. 

As panquecas podem ser servidas tanto quentes como frias.

O recheio pode ser com frutas cozidas ou geleia de frutas. 

Cubra com mel ou a calda de limão e açúcar.